Meny Stäng

Olive con Arancio e Limone – Citrusmarinerade oliver

För fyra

2 tsk fänkålsfrön, 3 tsk spiskummin, 300 g gröna oliver, 300 g svarta oliver, 2 tsk rivet apelsinskal, 2 tsk rivet citronskal, 3 finhackad schalottenlök, en nypa kanel, 0,5 dl vitvinäger, 05 dl extra jungfruvinäger. olja, 2 msk apelsinjuice, 1 msk hackad färsk mynta, 1 msk hackad färsk persilja

TORRROSTADE FÄNKNÅL- OCH OSTKUMMINFRÖN I EN LITEN, TJOCKBASERAD PANA. SKAKA PANKEN OFTA. ROTA TILL FRÖN BÖRJA HOPPA OCH AROMEN SLÄPPAS. TA FRÅN GRYTA FRÅN SPINEN FÖR ATT KYLLA. LÄGG OLIVARNA, APPELSINSKALSRIST, CITRONSKALSRIST, SCHALLOTKELÖK, KANEL OCH ROSTADE FRÖN I EN SKÅL.

VIPA TILLSAMMANS VÄTTIKA, OLJA, Apelsinblad, MINTA OCH PERSILA OCH HÄLL BLANDNINGN ÖVER OLIVERNA. VÄND VÄL, TÄCK MED LOCK OCH KYL I 1-2 DAGAR INNAN SERVERING.