Extra Virgin olivolja: olivolja av högsta klass som erhålls direkt från oliver och enbart på mekanisk väg.
Hur man använder: avsaknaden av bittra och kyliga smaker låter den matcha med vad som helst. Gott på okokt och kokt mat, mycket gott på capresesallad, "pinzimonio" och kokta grönsaker. Det är bland den bästa extra jungfruoljan som används i bakverk!