Tillräcklighet:
4 personer
Ingredienser:
400g ORECCHIETTE
450g ROMA tomater
300 g RICOTTA ost
50 g riven parmesan
Att erbjuda:
8 basilikablad
Riven parmesan
Instruktioner:
- Lägg pastan i en stor kastrull med kokande saltat vatten och koka tills den är al dente.
- Skär av toppen av tomaterna och sänk dem i kokande vatten (du kan använda pastavatten) i 20 sekunder. Häll av tomaterna och dra sedan av skalet. Ta bort fröna och hacka dem.
- Mosa ricottan, tillsätt parmesan och smaka av med salt och peppar.
- Häll av pastan och lägg tillbaka den i grytan.
- Häll i ricottablandningen, tomater och basilika.
- Krydda med salt och peppar och blanda. Servera genast med extra parmesan.
