Tillräcklighet:
6 personer
Ingredienser:
400 g spagetti
700 g nötfärs
700 ml tjock tomatpuré
700 ml vatten
1 rödlök
70 g selleri
70 g morot
8 matskedar extra virgin olivolja
100 ml rött vin
Salt
Svartpeppar
2 teskedar italiensk kryddblandning
1/2 dl hackad persilja
Instruktioner:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten till pastan. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Hacka rödlöken, sellerin och moroten.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt rödlöken, sellerin och moroten och koka i cirka 10 minuter eller tills de är mjuka.
- Lägg nötfärsen i stekpannan och stek tills den är genomstekt. Bryt nötköttet i mindre bitar under stekning.
- Häll rödvinet i stekpannan och låt det koka i ca 2 minuter tills det har avdunstat.
- Tillsätt tomatpurén och vattnet i stekpannan.
- Krydda med salt, svartpeppar och italiensk krydda. Blanda väl.
- Låt såsen puttra på medelvärme i cirka 30 minuter eller tills den tjocknat något. Rör om då och då.
- Häll av pastan och tillsätt den i såsen. Blanda väl.
