Neljälle
2 tl fenkolinsiemeniä ,3 tl juustokuminansiemeniä, 300g vihreitä oliiveja, 300g mustia oliiveja, 2 tl appelsiininkuorta raastettuna, 2 tl sitruunankuorta raastettuna, 3 salottisipulia hienoksi silputtuina, hypsellinen kanelia, 0,5 dl valkoviinietikkaa, 0,5 dl extra virgin oliiviöljyä, 2 rkl appelsiinmehua, 1 rkl tuoretta minttua silputtuna, 1 rkl tuoretta persiljaa silputtuna
KUIVAAPAAHDA FENKOLIN- JA JUUSTOKUMINANSIEMENIÄ PIENESSÄ JA PAKSUPOHJAISESSA PANNUSSA. RAVISTA PANNUA USEIN. PAHDA, KUNNES SIEMENET ALKAVAT HYPÄHDELLÄ JA AROMI IRTOAA. NOSTA PANNU LIEDELTÄ JÄÄHDYMÄÄN. PANE OLIIVIT, APPELSIINIKUORIRAASTE, SITRUUNAKUORIRAASTE, SALOTTISIPULIT, KANELI JA PAAHDETUT SIEMENET KULHOON.
VATKAA YHTEEN ETIKKA, ÖLJY, APPELSIINIMENU, MINTTU JA PERSILJA JA VALUTA SEOS OLIIVIEN PÄÄLLE. KÄÄNTELE HYVIN, PEITÄ KANNELLA JA NOSTA 1-2 PÄIVÄKSI JÄÄKAAPPIIN ENNEN TARJOILUA.