Riittoisuus:
4 Henkilöä
Ainekset:
400g ORECCHIETTE
450g ROMA tomaatteja
300g RICOTTA juustoa
50g Parmesaaniraastetta
Tarjouluun:
8kpl basilikanlehteä
Parmesaaniraastetta
Ohjeet:
- Laita pasta suureen kattilaan kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä, kunnes se on al dente.
- Leikkaa tomaatit yläosasta ja upota ne kiehuvaan veteen (voit käyttää pastavettä) 20 sekunniksi. Valuta tomaatit ja kuori sitten kuori pois. Poista siemenet ja paloittele ne.
- Soseuta ricotta, lisää parmesaani ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Valuta pasta ja palauta se takaisin kattilaan.
- Kaada joukkoon ricotta-seos, tomaatit ja basilika.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Tarjoile heti ylimääräisen parmesaanin kera.
