Riittoisuus:
6 henkilöä
Ainekset:
400 g spagettia
700 g jauhettua naudanlihaa
700 ml paksua tomaattisosetta
700 ml vettä
1 punasipuli
70 g selleriä
70 g porkkanaa
8 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
100 ml punaviiniä
Suolaa
Mustapippuria
2 tl Italian mausteseosta
1/2 dl silputtua persiljaa
Ohjeet:
- Laita suuri kattila kiehumaan suolattua vettä pastalle. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan.
- Silppua punasipuli, selleri ja porkkana.
- Lämmitä öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää punasipuli, selleri ja porkkana ja paista noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää jauhettu naudanliha paistinpannuun ja paista kunnes se on kypsennetty. Riko naudanliha pienemmiksi paloiksi paistamisen aikana.
- Kaada punaviini paistinpannuun ja anna sen kiehua noin 2 minuuttia, kunnes se on haihtunut.
- Lisää tomaattisose ja vesi paistinpannuun.
- Mausta suolalla, mustapippurilla ja Italian mausteseoksella. Sekoita hyvin.
- Anna kastikkeen hautua keskilämmöllä noin 30 minuuttia tai kunnes se on hieman paksuuntunut. Sekoita ajoittain.
- Valuta pasta ja lisää se kastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin.
